Bếp trưởng nhà hàng hải sản

Chế biến và sáng tạo món ăn:

• Thiết kế và sáng tạo các món ăn hải sản a la carte hấp dẫn, đáp ứng tiêu chuẩn của nhà hàng.
• Đảm bảo hương vị, chất lượng, quy cách và thẩm mỹ cho từng món ăn.

Quản lý bếp:

• Điều hành, phân công công việc cho nhân viên bếp và quản lý toàn bộ hoạt động của khu vực bếp a la carte hải sản.
• Đào tạo, hướng dẫn và phát triển kỹ năng cho đội ngũ nhân viên.

Kiểm soát và tối ưu hóa:

• Kiểm soát chặt chẽ quy trình chế biến, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và tuân thủ các quy định.
• Quản lý hàng hóa, nguyên liệu hải sản, lên kế hoạch đặt hàng và kiểm soát tồn kho để giảm thiểu lãng phí.
• Tối ưu hóa thời gian chuẩn bị và phục vụ món ăn để nâng cao hiệu quả hoạt động.

- Có bằng cấp chuyên ngành bếp

- Ít nhất 5 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương tại các nhà hàng hải sản hoặc khách sạn 4 hoặc 5 sao

- Chăm chỉ, chịu khó